Deux nouveaux vins à déguster au Festival de la gastronomie

Lors du Festival de la gastronomie, les nouveautés qui seront mises en marché sont un blanc sec «L’Angeloise» et un rosé fruité «L’Angerose». Ces vins sont élaborés à partir de variétés de cépages tels le Seyval blanc, le Radisson, le Geisenheim, et quelques autres.

Les propriétaires du 6869, avenue Royale, à L'Ange-Gardien, Jean-Louis Crête, Daniel Desjardins, Bruno Fortin et Denis Morrissette, sont unanimes:

«Pour les vins, encore plus que pour les liquoreux, il faut beaucoup de patience avant d’arriver à produire des produits de bonne constitution. En fait, il est nécessaire que la vigne prenne une maturité d’au moins quatre ans.»

Ce salon, visité par environ 30 000 visiteurs, accueille le célèbre concours de la Coupe des nations, compétition de dégustation de vins et de cidres élaborés par des artisans du Québec. Lors de l’édition 2008, deux des trois produits du vignoble ont été primés, l’or pour le vin blanc fortifié «L’Ange Gardien» et l’argent pour la boisson à la fraise «Griserie».

Le vignoble Domaine L’Ange Gardien a vu le jour au printemps 2003. Aujourd’hui, on compte environ 10 000 plants de vigne, 600 pommiers, 600 cerisiers de même qu’un hectare de fraises. Tous les fruits sont destinés à la fabrication des produits du vignoble.

Le vignoble a commencé à commercialiser ses produits avec des produits de type apéritif et digestif à l’automne 2007. Il s’agit de deux vins fortifiés (style porto) un blanc et un rouge, une boisson à la fraise et une mistelle de cerises sauvages. Jusqu’à présent, les canaux de vente privilégiés ont été la vente directe, notamment à la boutique du vignoble sur l’avenue Royale à L’Ange-Gardien, dans les marchés publics à Sainte-Foy et au Vieux-Port de Québec de même que dans les salons et les foires agroalimentaires.

Depuis juin dernier, le Domaine L’Ange Gardien a fait son entrée dans une quinzaine de restaurants réputés de Québec, on compte notamment Le Cercle de la Garnison, le Laurie Raphaël et L’Utopie. La liste est affichée sur le site Internet du vignoble www.vignoblelangegardien.com) et elle risque d’allonger prochainement.